SUGGESTIES / VOORGERECHT

• Ravioli van wild

  gebakken boschampignons – sausje truffel

• Trio van wildpaté

  toast – vijgen – confituur – haas – patrijs – ree

SUGGESTIES / HOOFDGERECHT

• Mixed grill Surplace

  kip – varkensrib – steak – Mergeuz – buikspek – aardappel in de schil

• Fazant Suprème

  crème knolselder – wintergroenten – calvados

• Ragout van hertenkalf

  gebakken spekjes – spruitjes – pastinaakpuree – appel-veenbes – hazelnoot-amandelkroketten

• Risotto boschampignons

  pied bleu │ parmigiano reggiano

• Salade geroosterde butternut

  feta – bloedzurkel – granaatappel – mosterdvinaigrette – optie scampi’s

SUGGESTIES / DESSERT

• Tiramisu van bosvruchten

• Coupe Colonel

  sorbet – vodka

Uitsluitend op woensdag en zondag tot 18u

• Pannekoeken classic

  bastardsuiker – confituur – siroop

• Pannekoeken Surplace

  gran marnier – vanille roomijs

• Wafels classic

  bloemsuiker – slagroom

• Milkshake

  vanille – chocolade – banaan

APPETIZERS

• Edamame

  sojaboontjes

• Groenten tempura

  vinaigrette salé

• Abondigas

  pittige tomatensaus

• Mezze

  marokkaans brood – tzatziki – humus – aioli

• Calamares

  verse tartaar

• Shrimp tempura

  sweet chili – panko

• Roasted chicken wings

  5st

• Tapas vista

  jamón – chorizo – ansjovis – olijven

• Taco

  chili con carné – 3 stuks

• Warm gemengd

SOEPEN

• Dagsoep

• Tomatensoep

  gehaktballetjes

VOORGERECHTEN

• Rundscarpaccio Holstein

  surplace classic style – parmezaan

• Gelakt buikspek

  pastinaak – romanesco

• Kaaskroketten

  abdijkaas - fris slaatje

• Garnaalkroketten

  grijze garnaaltjes - fris slaatje

• Scampi duivel

  stroganoffsaus - pittig

• Vitello tonnato

  tataki tonijn – kalfsvlees – tomate confi – kappertjes

SALADES

• Salade slibtong

  appel - gerookt spek - mimosa - kerstomaat - mosterdvinaigrette

• Salade geitenkaas

  gerookt spek - walnoot - granny smith - honingmosterd

• Caesar salade classic style

  caesardressing - parmezaan - gegrilde kip

KLASSIEKERS

• Witloof in de oven

• Vol au vent

• Stoofvlees

  witloofslaatje - cherry chouffe

• Steak tartaar ‘Holstein’

PASTA & WOK

• Spaghetti bolognaise

• Penne arrabiata

  kip of scampi - rucola - parmezaan

• Pasta boschampignons

  pijnboompitten - truffeltapenade - optie jamón

• Lasagna bolognaise

• Lasagna veggie

• Linguini yellow curry

  tijgergarnalen

HOOFDGERECHTEN

• Ribbetjes Surplace

  gelakt - fris slaatje

• Vegetarian burger

  basilicum – broccoliburger

• Burger ‘Surplace’

  andalouse – bacon – cheddar – tomaat - fris slaatje

• Rundssteak

  fris slaatje – saus naar keuze

• Chicken Surplace

  spinazie – gerookt spek – groenten – rozemarijn

• Filet pur Black Aberdeen

  fris slaatje – saus naar keuze

• Côte à l’os (2 pers.)

  fris slaatje – geselecteerd ras l (+/- 1,2kg)

• Scampi duivel

  stroganoff – pittig

• Slibtongetjes

  fris slaatje – citroen

• Gamba’s à la plancha

  look – mediterrane kruiden – fris slaatje

• Fish and chips

  tartaarsaus – citroen

SAUZEN

• Champignon

• Peper

• Béarnaise

• Stroganoff

AARDAPPELBEREIDINGEN

• Aardappel in de schil

• Frieten of kroketten

• Puree

• Rozemarijn aardappeltjes

KINDERGERECHTEN

• Curryworst

  slaatje – frietjes

• Kinderspaghetti

• Kipfilet

  appelmoes – frietjes

• Fish and chips

DESSERTS

• Mini smoutebollen

  bloemsuiker

• Dame blanche

  chocoladesaus

• Moelleux au chocolat

  vanille bourbon

• Tiramisu

  speculoos – amaretto